そらまめ豆苗のチャーハン

friedrice

ほのかな豆の味、豆好きにはたまらない一品です。

 

材料(3人前)

そらまめ豆苗······················· 1パック

ご飯·································· お茶碗3杯分

牛ひき肉···························· 100g

卵····································· 3個

ラード油···························· 大さじ1杯

塩・こしょう······················· 適量

ごま油(お好みで)·················· 大さじ1杯

 

作り方

1.そらまめ豆苗を1.5-2.0cmにきざみ、3個分の溶き卵を作っておく。

2.フライパンにラード油をいれ温め、牛ひき肉に軽く火を通す。

3.切ったそらまめ豆苗を加え、ひき肉と一緒に炒める。

3.火が通ったら、溶き卵を加える。

4.卵が半熟程度に固まったら、ご飯を卵と絡むように炒める。