そらまめ豆苗と牛肉のエスニックサラダ

1406esunikkusalada

材料(4人分)

・ そらまめ豆苗································· 1パック

・ 薄切り牛肉···································· 100g

・ 玉ねぎ········································· 1/2個

・ きゅうり······································ 1/2本

・ トマト········································· 1個

・ にんにく······································ 1片

・ サラダ油······································ 小さじ2杯

・ 塩、こしょう································· 少々

・ ドラッシング、ナンプラー、レモン汁·· 各大さじ1杯

・ 砂糖············································ 小さじ1杯

・ 唐辛子········································· 少々

 

作り方

1.肉は1口大に切り、塩、こしょうをして、薄切りにんにくと、サラダ油で炒める。

2.玉ねぎは薄切りにして水にさらす。きゅうりは薄切りにする。豆苗は5cm幅に切る。

3.ボールにドレッシングの材料を入れ、用意した材料を混ぜ合わせる。

皿に盛り、トマトを飾る。